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原料
新鲜鸡脚: 约500g, 花椒: 适量, 黄姜片: 6片, 泡椒: 半瓶, 白米醋: 30g, 盐: 4小勺, 开水: 适量
步骤
1鸡脚处理好,黄姜切片
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2花椒、姜片、爪子冷水下锅烧开
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3烧开后把水倒掉,重新冷水下锅
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4小火烧15分钟后倒掉水清水冲洗干净,沥水
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5把爪子放进食用冰水冰镇一下
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6把盐、花椒、泡椒、姜片、开水和白醋和一起
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7倒入爪子拌均匀后放冰箱冷藏一晚
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新鲜鸡脚: 约500g, 花椒: 适量, 黄姜片: 6片, 泡椒: 半瓶, 白米醋: 30g, 盐: 4小勺, 开水: 适量
1鸡脚处理好,黄姜切片
2花椒、姜片、爪子冷水下锅烧开
3烧开后把水倒掉,重新冷水下锅
4小火烧15分钟后倒掉水清水冲洗干净,沥水
5把爪子放进食用冰水冰镇一下
6把盐、花椒、泡椒、姜片、开水和白醋和一起
7倒入爪子拌均匀后放冰箱冷藏一晚