西芹: ， 五香牛皮干: ， 青红椒: ， 瘦猪肉: ， 鸡精: ， 胡椒粉:
1西芹、五香牛皮干、青红椒切丝
2瘦猪肉切丝，加少量盐，生粉，老抽，拌匀入味
3炒锅烧热，倒适量油，热锅凉油将肉丝扒熟
4将肉盛起，下入青红椒丝、西芹丝扒炒
5加入适量的盐，炒至西芹和辣椒的一点点出水
6下入牛皮干，加少量水，翻炒
7最后加入炒好的肉丝，加入鸡精，胡椒粉，即可起锅装盘
