炒花甲 0

原料

花甲: 500克， 红辣椒: 1根， 豆豉酱: 1小勺

步骤

1准备红辣椒一个，豆豉酱一勺，花甲泡水吐干净沙备用。

2红辣椒切条

3中火，把花甲直接放入锅中，放入豆豉酱。

4花甲8成都打开的时候放入辣椒翻炒至花甲全部打开即可起锅。

小技巧

花甲洗完后本身会带有水分，所以是用少少的水煮熟花甲的。花甲本身就带有咸鲜味，所以这里的豆豉酱不是为了增加咸味，只是一点就够了。嫌麻烦的直接加老干妈也行，味道会更丰富。加入红辣椒也是同样的意思。

相关菜谱