原料
蘑菇: , 鸡蛋: , 淀粉: , 盐: , 十三香: , 面粉: , 孜然粉:
步骤
1沸水焯蘑菇
2焯熟的蘑菇凉水再去杂质,尽量沥尽水分~
3在盆中撒入适量淀粉,面粉,打入鸡蛋,拌匀,再加入适量盐和十三香~再搅匀
4锅中烧热油,筷子下锅周围迅速起泡为准,记住油热炸出来才不腻,把盆中蘑菇都下入锅中,用筷子迅速打散,别让蘑菇粘在一起
5蘑菇微黄就出锅,停火。稍微晾一下蘑菇~再开火到油最热,迅速下蘑菇复炸,蘑菇开始金黄时捞出~在盘中均匀撒上孜然粉就大功告成啦!
小技巧
第一次弄,嘿嘿下次每步都拍照~