原料
鸡翅: 6个， 鸡翅根: 6个， 可乐: 1瓶， 姜: 5片， 葱: 1根， 老抽: 3勺， 生抽: 2勺， 料酒: 2勺， 盐: 适量， 鸡精: 适量(或不加)， 桂皮: 1片， 八角: 1个， 香叶: 2片， 白芝麻: 适量
步骤
1鸡翅鸡翅根每个用刀划几下 倒入一勺料酒一勺老抽腌制至少2个小时 把腌制好的鸡翅鸡翅根放入装有凉水的锅中 放入切好的姜丝大葱段(过水) 水煮沸后把肉放入冷水中浮沫洗干净 锅里水倒掉
2锅内放入少量葡萄籽油 待油热放入姜丝葱段 肉滤掉水后倒入锅内 煎至两面金黄色
3倒入可乐约至肉的高度的2/3 倒入一大勺料酒 一勺老抽 两勺生抽 适量盐(能少放不多放) 倒入开水没过肉 放入桂皮一个 香叶两个 八角一个
4炖至锅中水剩一半时 尝一小勺汤 酌情加盐 收汁至水刚能铺满锅底 关火 盛盘 撒上白芝麻 开吃！
小技巧
刚开始别放多盐 待收汁一半尝一下味道再调整
