原料
普通面粉: 500克， 酵母: 3克， 白糖: 5克， 水: 250克， 红曲粉: 5克
步骤
1普通面粉加入酵母、白糖、水搅拌均匀，和成面团。
2现在是夏天，室温发酵至两倍大。
3取225克发酵后的面团，加入红曲粉5克，反复揉成红色的面团。
4白色面团和红色面团分别擀成圆行面皮。
5白色面皮上抹上一层油、盐，放上红色面皮，再抹上一层油、盐。
6卷起双色面皮。
7双色刀切馒头和双色花卷生胚。
8双色刀切馒头和双色花卷生胚醒发30分钟左右。
9双色刀切馒头和双色花卷生胚放入冷水锅中，大火烧开，蒸15分钟。
10双色刀切馒头。
11双色花卷。
12双色刀切馒头和双色花卷。
小技巧
1.双色刀切馒头和双色花卷生胚整形后，最好再进行二次醒发30分钟左右。2.双色刀切馒头和花卷蒸好再闷几分钟后打开锅盖。3.红色部分用的红曲粉，也可以用可可粉，紫薯，南瓜等。
