原料
青菜: 170克, 米饭: 220克, 盐: 适量, 皮蛋: 1只
步骤
1将青菜择菜冲水洗净,此时可以烧一壶热水,节约时间。
2米饭我这里用的是隔夜饭,两勺。将烧开的热水倒入锅内,水量为电水壶容量的3/4,并用饭勺弄匀,最好不要有块。
3先煮粥,电饭煲插上电源,锅盖留一条缝,不要盖实,防止溢出。
4青菜洗净,切碎。
5热锅,加少许油,炒青菜碎。 注意这里青菜碎无需炒透,炒至出水即可,加少许盐。 出锅,加至电饭煲内。
6如上图,加盖留缝煮15分钟,中间也要用饭勺适当将粥搅拌一下,防止黏底。
7快好的时候,将皮蛋切碎加入电饭煲,用饭勺搅拌一下。
8煮至自己喜欢的稠度,关火,根据自己口味加盐调味,出锅~
9电饭煲用的是图里这款,不舍得扔就用来烧粥,没有这种的可以用锅代替,原理差不多。
小技巧
我喜欢喝薄粥所以水加得较多。 青菜、饭都可以根据自己喜好调整,不唯一的。 粥里也可加肉丝、鸡丝,都看个人。 没有电饭煲也可以用锅代替,不要溢出就行。