鹰嘴豆粉薄饼 1

原料

1/2杯鹰嘴豆粉 (gram flour,) 1/2杯高筋面粉 (bread flour) 1小勺木薯淀粉或葛粉 (tapioca powder or arrowroot powder) 1/2 + 1/3 杯水或植物奶 1/8小勺海盐 1小勺油

步骤

1、原料大约可以做五个直径大小约7英寸的薄饼。把面粉过筛后混合均匀,加入盐、水、油调成面糊,放入冰箱冷藏15分钟。 2、开中火烧热平锅,用1/3杯量杯舀满一杯面糊倒入平锅中间后,用平底的瓷汤勺把面糊平摊开来,摊得越薄越好。但要注意保持薄饼完整,中间无漏洞。

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