原料
鸡蛋: 4只（每只63g左右）， 色拉油: 10g， 椰浆: 80g， 荔浦芋头加紫薯泥: 100g， 低筋面粉: 70g， 细砂糖: 40g（可以再加5-10g，40g觉得不够甜）
步骤
1荔浦芋头和紫薯蒸到软烂，蒸的时候当心不要混入太多水。芋头好难蒸烂，大概蒸了一个世纪吧?，估计高压锅会方便些。芋头和紫薯比例随意，我这个大概是1:1吧，不过紫色好像不明显?
2加入椰浆、色拉油，搅匀。筛入低粉，一字搅拌到无面粉颗粒为止。
3分离蛋清蛋黄，蛋黄加入2中混合物，再一字搅拌均匀（后蛋）。
4糖分三次加入蛋清，打发到中性
5取三分之一打好的蛋清到步骤三中的混合物，翻拌均匀
6将步骤5的混合物到进剩余的蛋清，翻拌均匀
7将步骤6的混合物倒入模具，我用的是婶子家17cm加高烟囱模，送进预热到170的烤箱，40到45分钟左右。
