原料
蛋黄: 4个， 细砂糖: 15g， 玉米油: 40g， 牛奶: 70g， 芥末: 40g， 低筋面粉: 80g， 细砂糖: 40g， 蛋白: 4个
步骤
1蛋黄+细砂糖搅拌至糖溶化
2倒入玉米油，继续搅拌均匀
3加入芥末继续搅拌均匀
4倒入牛奶搅拌均匀
5筛入低筋面粉搅拌均匀
6蛋白分2-3次加入细砂糖，打至硬性发泡，即打蛋器提起来是小尖角的状态。
7用刮刀刮一勺大概1/3蛋白至蛋黄糊中，拌匀，将蛋黄糊倒入剩余2/3蛋白中拌匀。
8面糊倒入模具中送至已预热好的烤箱中，150度40分钟。
9烘烤完成倒扣晾凉。
小技巧
芥末其实是不适宜加热使用的，加热后芥末的气味已经挥发了一部分，所以原本我只放入了20g，成品同事表示芥末的味道不大，能闻到芥末香，但已经感受不到芥末的辣味，故方子中我增加至40g，同事已打算下次再买来芥末让我做，希望我能翻多几倍芥末的量加入。>_<
