原料
黑木耳:: 随意, 黄玉米:: 一根, 黑玉米:: 一根, 胡萝卜:: 2小根, 面团: , 中粉:: 300g, 开水:: 75g, 胡萝卜汁:: 65g, 盐、鸡精、蚝油、黑胡椒、罗勒碎、香油、姜末: 少量
步骤
1胡萝卜擦丝,玉米煮熟取颗粒,黑木耳泡发开水烫一下切碎
2加入少许盐、鸡精、黑胡椒、蚝油、罗勒碎、香油,搅拌均匀
3150g中粉加75g开水搅拌均匀,再加入150g中粉和65g胡萝卜汁混合揉成团,醒半个小时(胡萝卜汁是胡萝卜擦丝拧下来的)
4取一醒发好的面团揉成长条,切成一个个剂子
5擀面皮,自己随意
6包馅
7一个个全部包好
8平底锅放油,放饺子煎
9小火煎定型
10加入水淀粉,比例是1:10!盖上锅盖,中小火煎6分钟左右
11水淀粉收干即可
12倒扣装盘
小技巧
我口味清淡,所以用料全凭自己感觉加的!素饺子里面的馅料可以随意切换,全凭个人爱好!想怎么吃就怎么吃!