原料
乌贼: , 西兰花: , 胡萝卜: , 料酒:
步骤
1乌贼处理干净,只剩下软体。将软体切片并片花。锅里放入开水煮沸,将乌贼片倒入煮约2分钟,乌贼片蜷曲并发硬。捞出焯过的乌贼片,冷水冲一下并沥干待用。
2国内热油放入葱姜蒜爆香,倒入西兰花和胡萝卜片,翻炒2分钟,倒入鱿鱼片,加一点料酒,再加入一点生抽,继续翻炒约2分钟。
3加入盐和味精,继续翻炒半分钟,盛出装盘即可。
小技巧
翻炒过程中如果锅干就加点水,步骤里没写。
乌贼: , 西兰花: , 胡萝卜: , 料酒:
1乌贼处理干净,只剩下软体。将软体切片并片花。锅里放入开水煮沸,将乌贼片倒入煮约2分钟,乌贼片蜷曲并发硬。捞出焯过的乌贼片,冷水冲一下并沥干待用。
2国内热油放入葱姜蒜爆香,倒入西兰花和胡萝卜片,翻炒2分钟,倒入鱿鱼片,加一点料酒,再加入一点生抽,继续翻炒约2分钟。
3加入盐和味精,继续翻炒半分钟,盛出装盘即可。
翻炒过程中如果锅干就加点水,步骤里没写。