原料
步骤
1年糕是在吉之岛买的,不是,现在叫永旺超市,呵呵。。。桂花蜜是自己腌的。
2烧开水,把年糕片倒入锅中,沸腾4分钟
3捞起,用凉水冲洗(我们称之为“过冷河”),这样年糕炒起来更Q弹
4开火,热锅,下油,放3勺桂花糖
5小火炒至糖溶化
6糖溶化后,桂花呈深色,加入半碗水
7倒入年糕片,然后快速翻炒
8炒至收汁,每片年糕都沾上桂花就可以出锅了
小技巧
桂花蜜是自己腌的,制作过程也放上来了,见“自制桂花蜜”菜谱
1年糕是在吉之岛买的,不是,现在叫永旺超市,呵呵。。。桂花蜜是自己腌的。
2烧开水,把年糕片倒入锅中,沸腾4分钟
3捞起,用凉水冲洗(我们称之为“过冷河”),这样年糕炒起来更Q弹
4开火,热锅,下油,放3勺桂花糖
5小火炒至糖溶化
6糖溶化后,桂花呈深色,加入半碗水
7倒入年糕片,然后快速翻炒
8炒至收汁,每片年糕都沾上桂花就可以出锅了
桂花蜜是自己腌的,制作过程也放上来了,见“自制桂花蜜”菜谱