桂花糖炒年糕 0

原料

年糕: 一包, 桂花蜜: 3勺

步骤

1年糕是在吉之岛买的,不是,现在叫永旺超市,呵呵。。。桂花蜜是自己腌的。

2烧开水,把年糕片倒入锅中,沸腾4分钟

3捞起,用凉水冲洗(我们称之为“过冷河”),这样年糕炒起来更Q弹

4开火,热锅,下油,放3勺桂花糖

5小火炒至糖溶化

6糖溶化后,桂花呈深色,加入半碗水

7倒入年糕片,然后快速翻炒

8炒至收汁,每片年糕都沾上桂花就可以出锅了

小技巧

桂花蜜是自己腌的,制作过程也放上来了,见“自制桂花蜜”菜谱

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