原料
长茄子: 2个， 大蒜: 两头， 油: 适量， 生抽: 适量， 小葱: 适量， 孜然粉: 适量， 辣椒粉: 适量， 盐: 按个人口味， 花椒粉: 适量
步骤
1茄子洗净，用刷子涂上一层薄油 入烤箱200℃烤20分钟
2大蒜去皮，切蒜末 小葱切葱花，备用
3热锅倒油 （油要多一点），小火，入蒜末翻炒
4加入孜然、辣椒粉和花椒粉， 倒入酱油，关火，迅速拌匀，盛出备用 （可以按个人口味，尝一下在决定要不要加盐）
5烤好的茄子用刀，从茄蒂处往下划浅浅一道小口
6用筷子把茄子打开，将蒜末烧烤酱铺上，撒上1/3的小葱花 入烤箱200℃烤七分钟
7烤好的茄子撒上另外2/3小葱花 可以上桌咯~
小技巧
1.孜然粉可以加很多，这样才有味道 2.花椒粉不要加多了，一点点就足够
