原料
糯米粉: 200克， 水: 160克， 花生: 适量， 红糖: 适量
步骤
1糯米粉搓成圆形，下开水煮熟，过冷水
2切红糖
3磨姜茸
4红糖加水煮溶放姜茸
5大火煮，不停翻炒，这一步骤可令到汤圆的皮带点韧性
6煮至糖九分干
7磨花生
8装碗，完成了
小技巧
1，糯米粉，1:0.8的比例加水，搓到光滑，然后搓成小圆球形 2，煮开水，放汤圆，浮起来后捞起过冷，待用 3，红糖适量，按个人喜好甜度，姜磨成泥，加水，慢火，把糖煮溶 4，过冷后的汤圆，倒进糖水里，大火，不停翻炒，炒至糖差不多收就好了，这个步骤会令到汤圆的皮带点韧性，我个人很喜欢 5，装碗，洒花生碎，完成了
