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原料
牛奶: 85克, 优益C: 60克, 盐: 3克, 糖: 20克, 酵母: 3克, 高筋面粉: 200克(金象), 炼奶: 18克, 黄油: 20克, 椰蓉馅(见红薯椰蓉糕):
步骤
1把除黄油外的所有材料放进面包机,揉面12分钟一个程序,再发酵程序揉5-6分钟至面团扩展状态再加入黄油(发酵程序总共17分钟),揉至面团光滑发酵至两倍大,手指轻压不回缩。
2加入椰蓉馅包好,按牛角包方法整形(没整好(✪▽✪)),180℃预热烤箱,中层上火180℃,下火170℃烤20分钟(上色满意后加盖锡纸)。
3这次是液体类152g(养乐多一小瓶约107g,剩余放纯牛奶),比之前的更松软
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