原料
鸡全腿: 1个, 老干妈辣三丁: 30克, 料酒: 45ml, 麻油: 5g, 生抽: 30ml, 白砂糖: 10g, 香醋: 15ml, 蒜蓉: 3g, 小米椒: 5g, 熟花生碎: 15g, 熟白芝麻: 10g, 小葱: 适量, 冰水: 1碗
步骤
1鸡全腿1个冷水下锅,放入葱结、姜片3片、料酒30ml,盖上盖子,开大火煮约10分钟,关火继续焖约8分钟
2捞出鸡腿放入冰水中浸泡冷却,捞出沥干
3鸡腿斩块,装入盘中
4碗中放入老干妈辣三丁30g、麻油5g、生抽30ml、料酒15ml、香醋15ml、白砂糖10g、蒜蓉3g、小米椒5g、熟花生碎15g、熟白芝麻10g,搅拌均匀调成料汁
5将适量料汁淋在鸡肉上
6撒上葱花,即可享用