原料
苦苦菜: 800g， 蒜: 两瓣， 杏仁: 15-25粒， 梅干: 三枚， 芝麻: 少许， 盐: 少许，依口味， 醋: 少许，依口味， 生抽: 少许，依口味， 香油: 少许
步骤
1准备好工具和精品食材
2新鲜苦菜，500g － 1000g 。去除枯叶和黄花 。
3开水焯热
4挤出苦汁去涩，手法需轻柔
5加入焯好的?
6捣蒜
7清拌片刻
8撒上芝麻
9摆盘，小满苦菜，安心益气，消暑清湿
小技巧
1.夏季吃苦菜，需保持原味，焯水不宜时间过长。 2.轻拌片刻需轻柔，醋、酱油不宜过多，影响原味 3.苦菜虽苦，但食后却口味回香气。小满时节吃苦菜乃古时旧味，不比饕餮。 4.小满节气非大满，因满招损，谦受益。故曰：小满苦菜美味，在于一份中国人的谦和。 微信：绘麟社
