原料
步骤
1土豆去皮洗净切成细丝，浸泡在清水中，以泡出多余的淀粉，并防止变色；
2青红二荆条斜切，葱切丝，蒜粒剁碎，准备好老干妈风味豆豉；
3土豆丝沥干，码入适量食盐抓匀；
4热油下蒜碎爆香；
5倒入土豆丝，快速铲散，炒干水分；
6放入青红二荆条、老干妈豆豉和葱丝翻炒均匀；
7炒至土豆丝略软时，铲匀起锅。
1土豆去皮洗净切成细丝，浸泡在清水中，以泡出多余的淀粉，并防止变色；
2青红二荆条斜切，葱切丝，蒜粒剁碎，准备好老干妈风味豆豉；
3土豆丝沥干，码入适量食盐抓匀；
4热油下蒜碎爆香；
5倒入土豆丝，快速铲散，炒干水分；
6放入青红二荆条、老干妈豆豉和葱丝翻炒均匀；
7炒至土豆丝略软时，铲匀起锅。
