原料
糯米粉: 200g， 藕粉: 40g， 蜂蜜: 50g， 清水: 适量 能把面粉拌成略厚的粉浆即可， 糖桂花酱: 适量 涂抹用， 蜜豆: 能铺满蒸具底层即可
步骤
1将糯米粉和藕粉盛入碗中略拌匀
2加入适量清水 缓慢加入 边加入边搅拌
3调成厚粉浆后再添加蜂蜜或者白糖 添加蜂蜜后可能会稀释粉浆 再酌情添加糯米粉即可
4将粉浆搅拌均匀成略厚的粉浆 尽量没有面粉块
5取出蒸具 可以用耐热玻璃碗或者防沾烤盘 在蒸具内涂一层薄薄的植物油防粘
6将红蜜豆均匀铺满容器底部 高度约1厘米
7将刚才调完的粉浆过筛倒入容器 并多震几下容器震出大气泡否则蒸出的造型不好看 然后略静置一会 也是为了消泡
8取一个蒸锅加清水煮开后把糯米糊放入蒸约半小时
9蒸熟后取出容器晾凉 然后放入冰箱冷藏5小时左右
10冰箱取出做好的糕 容器四周用小刀挂下然后倒扣到案板上切件 建议案板上涂油防沾
11切完后用小勺在白色糯米糕的一面均匀涂上桂花糖浆 桂花拉糕就大工告成拉！
小技巧
蜂蜜可以用白糖替代 藕粉可以用粘米粉玉米淀粉替代 但不要省略 否则口感太黏 不好切件 判断糕有没有蒸熟可以用牙签戳一下 没有粉浆带出就是熟了 如果不加桂花糖浆就是普通的赤豆糕 也很好吃哦
