原料
蘑菇: 4朵， 红甜椒: 1/8颗， 高丽菜: 少许(如图片大概分量，也可换成花椰菜)， 四季豆: 7根， 洋葱末: 少许， 蒜末: 2瓣， 鸡胸肉: 60g， 蝴蝶面: 50g， 低脂牛奶: 250g， 无盐奶油: 7g(有盐亦可)， 月桂叶: 1片， 海盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 意大利香料: 适量， 海盐: 适量， 低脂牛奶: 1T (取材料中的低脂牛奶即可)
步骤
1鸡胸肉顺纹切条状，以腌料抓腌后放置15分钟备用；红甜椒、高丽菜和四季豆切成适当大小；蘑菇切片状。
2准备一个带盖平底锅(我的锅直径约20cm)，热锅将奶油加入，奶油开始融化后将洋葱、蒜末加入炒香。
3炒香后加入牛奶，小火煮滚后加入月桂叶、少许盐和蝴蝶面，盖锅盖小火闷煮约14分钟，中途请开盖搅拌一下，让面受热均匀。
4(我这个牌子的高蛋白义大利面要煮比较久，请依照自己购买的义大利面斟酌煮面时间)
514分钟到了，依序加入鸡胸肉、四季豆、红甜椒、蘑菇及高丽菜，盖盖子续闷煮约5、6分钟(如果您的锅子较大，请酌量减少烹煮时间)。
6开盖以海盐和黑胡椒调味即可完成。
小技巧
注一：一般白酱制作需要用到鲜奶油或炒面糊使其浓稠，由于意大利面本身就是淀粉，透过一锅到底烹煮方式及低脂牛奶的添加，刚好可让酱汁变得较浓稠，又不至于吃起来油腻!! 注二：鸡胸肉事先以牛奶浸泡，可让肉质更软嫩，取材料中的低脂牛奶1T添加即可! 注三：会加高丽菜纯粹是初次制作低卡白酱意大利面时，本来以为家里还有菇类，看了冰箱才发现只剩高丽菜，就随手加了一些进去，没想到口感也很好!
