原料
广式腊肠: , 鸡蛋: , 隔夜剩米饭: , 葱: , 盐: , 鸡精:
步骤
1剩米饭用勺子切拌成散开状。腊肠切小丁,鸡蛋打散备用。
2炒锅放油,烧热后下入鸡蛋液,待鸡蛋完全凝固后,用锅铲将鸡蛋铲碎盛出。
3用炒过鸡蛋的锅继续烧热后下入葱花和腊肠翻炒至腊肠的油脂析出,略微有点收缩,即可下入米饭,随后再下入鸡蛋一起翻炒,炒至每粒米饭都呈松散状态,不会粘成团即可。出锅前加入盐和鸡精翻炒均匀。
广式腊肠: , 鸡蛋: , 隔夜剩米饭: , 葱: , 盐: , 鸡精:
1剩米饭用勺子切拌成散开状。腊肠切小丁,鸡蛋打散备用。
2炒锅放油,烧热后下入鸡蛋液,待鸡蛋完全凝固后,用锅铲将鸡蛋铲碎盛出。
3用炒过鸡蛋的锅继续烧热后下入葱花和腊肠翻炒至腊肠的油脂析出,略微有点收缩,即可下入米饭,随后再下入鸡蛋一起翻炒,炒至每粒米饭都呈松散状态,不会粘成团即可。出锅前加入盐和鸡精翻炒均匀。