原料
西红柿: 1个, 鸡蛋: 1只, 菜心: 三四小颗, 陈克明北方劲道挂面: 1把
步骤
1番茄去皮,切中块。姜一小片。青菜切粒。猪肉片拳头量。面粉大半碗(可以放少许盐),逐渐加水成面旧旧
2姜入锅,爆香后入番茄炒,加水一碗半
3水滚后入盐,糖,入面旧旧(细粒好吃过大大旧),之后入猪肉,滚后入挂面。 面旧旧的碗加入半碗水,把剩下的面粉团洗洗都倒入锅
4煮到差不多入青菜粒,最后入打散的鸡蛋液,不要马上搅拌,等蛋自己凝固。最后入适量蚝油
小技巧
1.放了面旧旧和挂面后,要不时铲下锅底,面旧旧容易粘锅 2.这个分量是一人份,再放就吃撑啦 3.鸡蛋打散后打入锅,真是好松软。直接打的蛋过于厚实、煎蛋热气又麻烦