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原料
大虾: 10只, 面粉: 100克, 淀粉: 10克, 白糖: 15克, 泡打粉: 1克, 番茄酱,醋: 适量, 生抽,水,盐,料酒: 适量
步骤
1?1:大虾去皮去虾线洗净,用生抽,盐,料酒腌制五分钟
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2?2:泡打粉,面粉用水搅拌均匀,稠稠的,能挂厚糊就行
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3?3:锅里热肉,先用筷子沾少许面糊在油锅里试下,可以冒泡就可以把虾裹上糊一个个放进去了,记住先别动它,炸会儿定型,小火,有硬壳厚再翻动,两面金黄捞出备用
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4?4:番茄酱,生抽,醋,盐,糖,淀粉用水调成碗汁备用,这里可以尝下味道缺什么加什么
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5?5:锅里油倒出来不用洗锅,直接开火倒入碗汁,待碗汁转稠就可以放虾仁了,翻炒均匀,都挂上酱汁就可以出锅装盘了
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6不错吧是不是很有食欲
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