原料
大米: 适量， 猪肉（有肥有瘦）: 适量， 土豆: 1个， 莲藕: 半个， 老抽: 适量， 生抽: 适量， 料酒: 适量， 鸡蛋: 1只， 花椒: 适量， 干辣椒: 适量， 八角: 适量， 桂皮: 一个
步骤
11. 将大米淘洗干净，控水。（也可加入适量糯米） 2. 将米、花椒、干辣椒、八角、桂皮放入锅中，小火翻炒，炒至大米微黄。盛出，拣出花椒、干辣椒、八角、桂皮。 3. 将炒好的大米放入料理机中，加适量盐，搅拌。（不要搅拌的太碎，稍微有点颗粒感口感好）
2将肉切片，厚度适中。用料酒、生抽、老抽、盐、鸡蛋腌制20分钟。（也可只用蛋清）
3将土豆、莲藕洗净，去皮，切成滚刀块，平铺在盘子底部。 （也可以根据自己的喜好，选择山药、红薯等都可以作为底菜）
4将腌好的肉抹上步骤一里搅拌好的米粉，抹均匀，平铺在底菜上。
5上锅蒸40-45分钟，切点葱花点缀，完工。
