原料
油豆腐: 150克， 小花菇: 30克， 娃娃菜: 200克， 素蚝油: 15克， 盐: 2克， 糖: 5克， 生抽: 6克， 淀粉: 5克， 胡椒粉: 2克
步骤
1娃娃菜焯熟事先切碎，挤干水分
2加盐调好味道
3胡椒粉
4少许麻油
5拌匀
6油豆腐一切为二
7填入调好味道的娃娃菜
8填好压实
9摆在汤盘里
10泡发好的小花菇带水，加入素蚝油
11生抽
12胡椒粉
13适量干淀粉
14拌均匀
15入蒸柜蒸半小时
16锅里倒入适量水
17加生抽
18糖
19盐
20调好味道
21烧开后
22倒在装油豆腐酿的汤盘里
23将蒸好的花菇酱取出
24把花菇摆在油豆腐上面
25浇上酱汁
26再入蒸柜蒸8分钟即可
27再入蒸柜蒸8分钟即可
28成品
29成品
小技巧
1.油豆腐选大小均匀的会比较好看。 2.小花菇酱可以提前蒸制，这样香味会更浓，如果时间充裕多蒸1小时味道会更加鲜美。----庄青山 素心居静
