原料
糯米粉: 50克， 粘米粉: 40克， 澄粉: 25克， 糖粉: 30克， 牛奶: 120ml， 炼乳: 30ml， 白油: 30ml（我用葵花子油代替了）， 糕粉: 少许（就是糯米粉放锅里用小火炒熟）， 黄油: 50克， 鸡蛋: 3只， 澄粉: 50克， 吉士粉: 2大勺（量勺15cc的那种两勺）， 牛奶: 130ml， 糖粉: 150克
步骤
1黄油室温软化后打散
2分次放入糖粉，搅拌均匀
3分次放入鸡蛋，搅拌均匀
4一次倒入全部牛奶拌匀
5放入澄粉和吉士粉搅拌均匀
6将调好的面糊隔水大火蒸，每隔10分钟搅拌一下，一定要拌匀，共25分钟左右即可
7将所有材料（除糕粉外）混合、调匀成面糊
8将调好的面糊，用保鲜膜包好，静置30分钟左右
9然后入蒸锅，大火蒸25分钟，蒸熟即可。蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了
10稍冷却后(如果心急，可以不等到完全冷却，不烫手即可。但完全冷却更好操作)，把冰皮分成30克一个，奶黄馅分成20克一个。在手上拍点糕粉防粘，面皮捏开，包入馅子后收口搓圆。入模压紧，脱模即可
11如想要把冰皮月饼做得好看，就把喜欢的（颜色）着色果粉（如抹茶粉、可可粉、西瓜粉）添加在第1步，一起混合即可
