原料
鸡蛋: 8个， 青椒: 1斤， 葱: 适量大葱4片， 姜片: 适量（4片， 蒜: 适量（3瓣）， 盐: 适量， 老抽: 适量， 味极鲜: 适量
步骤
1先把鸡蛋煮熟剥壳
2锅里加入油烧到八成热时放入鸡蛋，让油把鸡蛋清炸成金黄色。
3鸡蛋炸好后捞出，留油下入葱、姜、蒜爆香放入青椒让油煸一下，放盐，放鸡蛋，炒，小心点千万别把鸡蛋捣破，放老抽，放味极鲜，鸡精，这时候把火关小翻炒这样汤汁不会很快就干了，两，三分钟后关火。
小技巧
这个主要看青椒，青椒辣鸡蛋也会有辣味，有汤汁的话鸡蛋最好泡在里面可以入味
