原料
去皮豌豆（干豆）: 4杯， 白糖: 1杯， 油: 30一50ml
步骤
1将豌豆浸泡3一4小时，放入锅中，大火煮开，撇干净泡沫，转小火慢炖2小时。
2将煮好的豌豆打碎。
3锅中倒入油，将打好的豌豆糊倒入锅中，放入白糖，慢慢炒制。
4炒至锅底开始要粘锅，豌豆糊变成粘稠状。
5容器底部及边缘抹上一点油，将炒好的豌豆糊倒入容器中，盖上保鲜膜，压平。
6将压平的豌豆黄用保鲜膜封好，放入冰箱冷却。
7切成自己喜欢的形状，装盘。Enjoy ！
小技巧
1.豆刚煮开时，非常容易益出来，一定等到泡沫全撇干净后再盖上盖子 2.炒制时，很容易乱喷，一定多加小心，以免烫伤。 3.泡过的豆煮半个多小时就烂，但我发现煮两小时后，吃了肚子不产气。
