原料
豆渣: 270g， 面粉: 273g， 盐: 2g， 酵母: 3g， 馅料: 随意
步骤
1把除馅料的材料混合，注意盐和酵母分开，揉成光滑的团，放盆里盖上保鲜膜，发酵一倍大。
2取出稍排气揉成长条，分成均匀的小剂子，滚圆，盖保鲜膜饧发20至30分钟
3取饧好的面团，用手掌压扁成圆形，包上喜欢的馅料，象包包子一样，捏紧收囗，依次包好，
4锅里加热，刷上一层薄植物油，放入饼胚，表面再刷上层油，盖上盖，烙的两面金黄出锅，
5上桌开吃
小技巧
不需要再添加水分，已经足够了，刚开始揉面会有些粘手，没关系，揉会就好了不粘了，烙饼本身会蒸发很多水分，和面太干，觉对不是好事，会直接影响口感。 馅料随意哈。烙时烤箱，平底锅，电饼铛，就连普通的炒锅都行。我是晚上揉好丢冰箱，早上起来直接弄，省时间。 特别注意烙饼的面湿度要够，这是大厨级别都不会说的秘密 有黑点的是打豆浆时我会放黑豆，黑米，不是别的东东哈
