原料
嫩牛肉: 400克， 长豇豆: 250克， 香菇: 6朵， 胡萝卜: 小半根， 虾糕: 一小块， 麻油、酱油、蚝油、料酒: 适量， 葱、姜、盐、糖、蘑菇精: 适量， 玉米淀粉: 适量
步骤
1嫩牛肉剁碎，加葱姜、料酒。
2长豇豆用加了一点盐的开水焯水几分钟，至变软。凉水冲后，切碎。香菇、胡萝卜、虾糕等切碎，加入调料和牛肉搅拌均匀。
3包饺子。
4蒸锅上汽后，蒸15分钟。
5牛肉长豇豆蒸饺。
小技巧
1.长豇豆在加一点的开水中，焯水几分钟，直到变软变色，捞出用凉水冲凉切碎。2.牛肉剁碎后，先加点料酒、酱油、盐、葱姜、鸡蛋，水，一个方向搅拌。然后再与其它材料和调料混合拌匀。
