原料
雪花肥牛片: 300g， 娃娃菜: 1棵， 茼蒿: 1把， 香菇: 6枚， 石锅豆腐: 1小块， 大葱: 1棵， 黄油: 20g， 日本酱油: 2汤匙， 味淋: 1汤匙， 白砂糖: 1茶匙， 清酒: 半杯， 昆布: 1小块， 柴鱼片: 1把， 鸡蛋: 4枚
步骤
1娃娃菜洗净，把菜叶逐片拆开备用，香菇洗净去蒂，表面切花刀，大葱切厚片，豆腐切厚片备用。
2昆布用水冲洗一下，放入冷水锅中浸泡一夜，原汤上火直接煮开，放入柴鱼片熬煮片刻，加入日本酱油，味淋，清酒，白砂糖小火加热，味道融合后过滤渣，留汤汁备用。
3平锅中放入黄油小火加热至融化，放入大葱煎至金黄。熄火后把所有食材在锅中码放好，加入做好的火锅汤汁重新开火煮熟即可。
4生鸡蛋，放入碗中，加少许日本酱油调匀作为蘸料即可开动。
