原料
肥牛: 60克， 洋葱: 1个， 味淋: 大勺， 生抽: 大勺， 鱼露: 小勺， 味增: 小勺， 糖: 10克， 盐: 适量， 姜: 一小片
步骤
1准备好上述调料，洋葱切丝。把所有调料放入小碗备用。
2烧一小锅水，放入姜片，水沸腾后放入牛肉焯水，30秒即可，完后装入小碗。时间太长牛肉会变老变柴。
3水倒掉，锅清洗干净，不要有浮末残留，避免沾染牛肉腥味。放入洋葱，加小量清水，淹没锅底一点就可以了。
4洋葱快熟的时候，倒入调料，煮6分钟，让洋葱入味，同时汤汁味浓，浸入洋葱的鲜味。
5倒入牛肉，搅拌均匀，煮1分钟即可。米饭装碗，牛肉洋葱放在米饭上面就可以了。
小技巧
1、煮米饭时，可以根据自己口味放一点豌豆或者其他杂粮。 2、肥牛片一定要焯水，并且放一片姜，去除腥味。 3、调料可以根据情况增减，如果酱油比较咸就不用放盐。 4、个人觉得一定要放一点味增，增加酱香味。
