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原料
低筋粉: 600克, 黄油: 320克, 糖粉: 136克, 全蛋液: 100克, 可可粉: 8克, 黑芝麻酱: 20克, 杏仁: 适量, 巧克力转印纸: 2纸, 参考量: 3盘
步骤
1黄油软化加糖粉打发至蓬松。加入全蛋液充分打发至羽毛状蓬松状态。
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2筛入低筋粉揉匀成团
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3分成3份,分别加入可可粉、黑芝麻酱,一份原味。
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4先把白色面团放在油纸上擀成厚度6mm,放入冰箱冷冻30分钟左右。接着取可可面团放在巧克力转印纸上,用擀面杖擀平面团,厚度约6mm,尽可能的全部覆盖住转印图案(如果面团沾手,可以放一张油纸在面团上,隔着油纸擀平),放入冰箱冷冻1-2小时。芝麻面团做法相同。
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5白色切割后放上杏仁按紧。(白色面团如果冻的太硬,杏仁就不容易附着在饼干上,烤完会掉,所以冷冻不要超过30分钟)
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6取出可可色切割成喜欢的图案。(冷冻中途不要掀开纸,否则就会和图片左边一样,图案不能转印上)。黑芝麻色相同。
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7分次放入烤箱中层180度烤20分钟。
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8成品
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