原料
布丁液: ， 砂糖: 38克， 蛋黄: 50克， 鸡蛋: 50克， 牛奶: 250克， 焦糖液: ， 细砂糖: 52克， 水: 13克， 温水: 25克
步骤
1牛奶，淡奶油，细砂糖一起加热至50度搅拌均匀。冒小泡即可。
2全蛋和蛋黄搅拌均匀。
3蛋黄分次加入牛奶中拌均匀。
4过筛。
5把布丁液倒入布丁杯内隔水烘烤。
6烤箱提前5分钟预热，上火170，下火180。轻敲不晃动即可，大概25分钟左右。
7制作焦糖。
8细砂糖加水直接高火煮，煮到变色后调低温，搅拌两下就可以拿下来。
9加入温水调整颜色后备用。
10把煮好的焦糖放入布丁里就大功告成了。
小技巧
不喜欢蛋味重的可以加200克牛奶，50克淡奶油。
