焦糖牛奶鸡蛋布丁 0

原料

焦糖:,砂糖100克,水25克,布丁层:,鸡蛋2只,砂糖25克,牛奶250克

步骤

1.焦糖:将砂糖和水倒入锅中; 2.把锅放到小火上加热,期间不停搅拌,直至熬成黄褐色; 3.将焦糖倒入布丁模底部。 4.布丁层:鸡蛋加砂糖打匀; 5.牛奶烧至稍有小泡泡时关火; 6.将牛奶慢慢倒入蛋液中混合均匀; 7.将搅拌均匀的蛋奶液过筛入模子; 8.烘焙:烤箱185度,中下层,水浴30分钟左右。

小技巧

1.脱模的时候可以用小刀轻轻沿着模子划一圈,即可脱掉,或者冷藏后自动脱模哈. 2.如果家里没有烤箱,可以蒙上保鲜膜上蒸锅,口感基本差不多的哟,我试过的呢! 3.牛奶里可适当放些许香草粉,更美味哈!

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