原料
焦糖：，砂糖100克，水25克，布丁层：，鸡蛋2只，砂糖25克，牛奶250克
步骤
1.焦糖：将砂糖和水倒入锅中； 2.把锅放到小火上加热，期间不停搅拌，直至熬成黄褐色； 3.将焦糖倒入布丁模底部。 4.布丁层：鸡蛋加砂糖打匀； 5.牛奶烧至稍有小泡泡时关火； 6.将牛奶慢慢倒入蛋液中混合均匀； 7.将搅拌均匀的蛋奶液过筛入模子； 8.烘焙：烤箱185度，中下层，水浴30分钟左右。
小技巧
1.脱模的时候可以用小刀轻轻沿着模子划一圈,即可脱掉,或者冷藏后自动脱模哈. 2.如果家里没有烤箱,可以蒙上保鲜膜上蒸锅,口感基本差不多的哟,我试过的呢! 3.牛奶里可适当放些许香草粉,更美味哈!
