原料
牛猪肉糜: 300g， 洋葱胡萝卜: 共100g， 面包粉: 50g， 鸡蛋: 1个， 盐胡椒: 1茶匙/5ml， 冷冻肉丸子: 4个， 意面: 40g， 意面番茄酱: 50g， 番茄酱: 2茶匙/10ml， 芦笋: 3根， 冬菇: 1个， 鹌鹑蛋: 2个， 胡萝卜薄片: 1枚， 黑芝麻:
步骤
11、肉糜最好选7分瘦3分肥的，口感比全瘦的柔软。日本买不到7瘦3肥的，所以我就加了三块牛油； 2、胡萝卜先擦丝再切碎省力很多； 3、洋葱事先放冰箱冷藏过，切的时候没那么辣眼睛； 4、面包粉可以让肉丸子很好地粘黏，煎的时候也容易上色。
21)沿着洋葱的纹路对半切开，再沿着纹路间隔2-3毫米切，根部切不到就算了；2)接着还是沿着纹路只是刀改成横向切进去，看洋葱大小，我觉得1-2刀可以了；3)最后是垂直于纹路很容易就切成碎的了。
3楼上备个料也那么麻烦，这一步倒是很爽气。所有的食材混到一起，捏吧！揉吧！摔吧！有什么怨气都冲它来吧！ 肉糜呈现棉絮状，盆里的肉都粘到一起就可以收手了。
41、不粘锅里点少许油差不多1茶匙5ml就够了，把肉丸子放下去中小火煎，几面都滚一下。 2、加入50ml水，盖上锅盖小火焖熟就好啦！ 3、完全放凉之后按照一顿的量分好，放进密封袋冷冻起来，一个常备菜就做好了。 4、冷冻可以保存两周，需要的时候直接拿出来红烧、茄汁、煮汤，玩转厨房有没有！
5食材如图
6食材如图 同时把主菜副菜的食材都备好是为了等一下同时开两锅，妈妈们行走厨房这么多年，这点功力还是有的哈~
7水烧开，放入意面、少许盐和色拉油，开盖保持沸腾的状态煮8成熟，就是芯子还有点生的状态。比如说明书要求煮12分钟的，那就煮8-10分钟。 ★ 意面用什么种类看娃的喜好。
8接着先来处理副菜。因为我要用到同一个锅子，并且懒得不想多洗一次，所以先淡后浓。 这道菜的椰香来源于椰子油，关于椰子油的好处吧啦吧啦。。。网上有很多，我就不啰嗦了。 从口味的角度来说，我觉得椰子油跟味道淡的蔬菜很搭（对，含沙射影说的就是你，韭菜！尬配在一起蛮恶心的）。 需要注意到是用椰子油清炒蔬菜，油温不要太高，温油就可以下菜了。
91、芦笋一定要先用去皮刀把皮削掉，并且把根部最老的部分切掉。 2、芦笋和冬菇都改刀切小段，下油锅稍稍煸炒，手指捏一点盐撒入再煸炒。 3、看到冬菇有点软榻了，从旁边的意面锅里蹭50ml面汤倒进去，盖锅盖焖2分钟即可。看！两锅同时进行的好处。
10这时候我们再来处理主菜。 就很简单。 锅子都不用洗。 肉丸子、意面、面汤150ml、酱汁全下，盖锅盖焖煮到收汁。
11安利来了！ 鹌鹑蛋变身小鸡仔 1、在鹌鹑蛋上面划开一道口子，将鸡冠塞进去。 2、用牙签在鹌鹑蛋上戳两个洞，牙签粗的一头沾水黏起一粒黑芝麻塞进洞里，眼睛就做好了。 3、最后再划开一个小口子，将三角形胡萝卜塞进去当作嘴巴。
12切一块近似长方形的胡萝卜，然后像下图这样沿着黑线切成鸡冠。切下来的三角形就做小鸡的嘴巴。
13小鸡仔完成！
14装进便当盒之前，所有的菜都要放在盘子里凉掉，基本上用手摸盘子底部没有明显的温度就可以了。 这非常重要！细菌喜欢的温度是30-40摄氏度，温热的饭菜闷在便当盒里会产生水汽增加盒子内部的湿度。温度加湿度导致细菌繁殖，有可能会造成食物中毒哦~ 所以如果不是马上吃，饭菜必须事先凉了再装盒。 至于吃的时候要不要微波一下，见仁见智，在岛国生活久了竟然也没有这个需求了。
15完成！
小技巧
木制便当盒保湿性很好，有防止食物特别是米饭干掉的好处。 需要注意的是，装食物之前要铺上隔油纸或者烘培纸，便于清洗防止发霉。很多时候可以铺上生菜叶子，美观又可以吃。
