原料
大米: 500克， 江米: 250克， 带皮五花肉: 750-1000克， 红糖水: 适量， 十三香，黑，白胡椒粉: 适量， 郫县豆瓣酱: 适量， 老抽，生抽，鸡精，料酒: 适量， 土豆: 适量， 蚝油: 适量
步骤
1大米，江米放十颗左右花椒，一个八角，中火炒，把米炒发黄。放凉到入料理机打碎。
2五花肉切片，放入上面所有调料拌均，最后放红糖水，在放米粉拌均，放上二三小时上火蒸(我通常放一晚上，更入味)
3土豆放下面垫底，码肉。上火蒸60分钟，想吃更软的就多蒸20分钟。水一次放够！中途不开锅，开锅影响口感！
4蒸好准备出锅前撒点葱花，增加色彩，食欲！
5开吃吧！！非常美味！！
小技巧
少放盐，蚝油，郫县豆瓣酱都自带有盐味
