牛肉: 适量， 香菜: 适量， 豆腐: 一块， 淀粉: 适量， 盐: 适量， 蛋清: 一个蛋清的量， 生粉: 适量， 香油: 3滴， 油: 适量
1准备材料
2姜切成细丝
3香菜切成末
4牛肉剁成沫
5加盐，蛋清，生粉，油腌制
6豆腐切丝
7热锅冷油
8牛肉沫下锅
9姜丝下锅
10加水
11盐
12勾芡
13下豆腐丝
14下香菜沫
15加蛋清
16淋香油，搞定
炒牛肉的火不可过大
