原料
香肠: 1根， 排骨: 8小块， 大米: 3人份， 香菇: 3朵， 蔬菜: 若干， 鸡蛋: 2只， 调味料: 适量
步骤
1干香菇洗净，泡发，香菇水后面可以用来煮米饭，增加风味。
2大米洗净，浸泡1小时后拌入一勺食用油拌匀，加水后电饭煲设置煲仔饭档开始煮饭
3排骨焯水沥干，加入葱姜，耗油，豆豉，生抽，糖腌制半小时以上备用。
4蔬菜，香肠，鸡蛋，葱姜洗净待用
5煲仔饭酱汁:蒸鱼豉油，生抽，老抽，糖，纯净水，麻油，大致比例0.5:2:0.5:1:4:0.5，加入几滴白酒，拌匀后可尝下咸淡再做调整，一般是微甜咸口，很鲜，也可以加一小撮鸡精。
6电饭煲米饭煮熟后铺上姜丝，排骨，香肠，香菇，再煮30分钟，再次加入蔬菜，鸡蛋，香葱和部分酱汁，15分钟，最后盛出后加酱汁拌匀。
小技巧
电饭煲煮的优点是方便，但是没有砂锅煲的那种脆脆的锅巴，所以此方增加了煮饭次数，可以帮助底部的米饭硬一点，调的酱汁可以多准备一点，方便吃的时候添加。
