原料
步骤
1香菇泡发切小块备用。鸡肉洗净控干水分,鸡肉加两小勺淀粉用手揉匀
2加入一小勺料酒,一点点盐和一点糖(真的是一点点就够了只是提鲜),还有香菇用手揉匀-加一大勺蒜蓉豆鼓跟它的油(用手好好的揉一下给它做个马杀鸡)然后在加两勺定粉揉匀,最后让它休息30分钟以上哈
3这里补充一句,如果你的豆豉没有油的,请自行加一点玉米油吧!
4大火蒸15分钟(我是宁愿熟透也不要有一点生的),时间根据鸡肉的量来决定哦(⊙o⊙)哦!自己控制哈!真的超级嫩的!
5成品?
小技巧
鸡?一定要选小的,别问我老母鸡蒸出来为什么那么柴,想要嫩当然要选小鲜肉啦!