原料
大台农芒果（简称台芒）: 2颗， 椰浆: 200g， 西柚: 半个， 西米: 一杯， 沸水: 适量， 冰块水: 适量
步骤
1煮西米：1杯西米倒入4杯沸水中，边煮边搅拌以免粘锅，开中小火煮至沸腾
2过滤掉热水，在流动的水中冲洗掉粘液冷却后，掉再过滤掉水分，这时西米还有一半大点的白芯，再倒入没过西米的沸水重复“1”的动作
3煮至只有一小点的白芯，盖锅盖蒙10分钟左右至无白芯
4用可食用的冰块水冲洗冷却，过滤后倒入干净的容器里保存、待用；（流程：煮开—冲洗—再煮开—蒙—冲洗）
5煮糖浆：冰糖倒入水中煮至冰糖融化、且粘稠时，离火隔冰水冷却
6取1颗台芒果肉加椰浆用食品搅拌机打匀
7加入西米和适量的糖浆放冰箱冰镇冷藏
8西柚剥皮取肉
9加入芒果丁即可食用
