简介
大姨妈来的日子（你懂得，哈哈）起的特别早，所以第一次在大清早包饺子，从弄馅到可以吃，足足弄了2个小时，哈哈，我知道我手脚特别慢，不过我真的蛮享受做菜的过程滴～～哈哈～～然后这次弄的青椒馅，也是人生第一次，本来预期是有点辣，不知道是不是我籽去得太干净，还真的不辣，哈哈～～当然，这个也不是再小型点的虎皮青椒，所以也不是很辣那种，哈哈～～味道方面是香气十足，青椒跟木耳的感觉也很搭配，木耳绝对是我的最爱，因为让饺子在吃的时候有脆脆的口感，大爱～～哈哈～～
原料
长条青椒3条、现成饺子皮40-50张左右、黑木耳适量、瘦猪肉适量、香葱适量、油、盐
步骤
【预备材料】： 1、青椒去头切尾，切成两段，然后挖掉里面的籽（这款其实不怎么辣，所以如果喜欢吃辣的话，籽可以留着），然后直接切丝（成圆圈）如此类推，切三条～ 2、木耳先浸泡一小会，等发了后，去掉蒂的位置，然后先切丝再切碎～ 3、香葱段洗净，去根切尾，然后剁成碎～ 4、猪肉洗净，先切片后切条再切粒，然后剁碎～ 【开始咯】： 1、先把处理好的木耳、猪肉、香葱放在同一个盘子里搅拌均匀～ 2、至于青椒，我会先在锅里加油炒or炸熟，因为这样一来可以逼出青椒的香味，二来先炒过也可以去掉椒类的微微草腥味~然后把炒到金黄的青椒加入其它馅料里，因为肉里没加油，所以可以连油一起倒入，拌好后就可以开始包饺子咯~~至于包法，大家随意哈~~哈哈～～ 【汤底的部分】：汤的部分，我就简单的用了2颗番茄，然后几颗干瑶柱，再加点香葱和盐熬成汤～ 饺子包好后，可以选择蒸煮煎，我的做法就是先煮熟，再加汤底~用刚才炒青椒的锅，直接加入水，等水滚后，把要吃的饺子数量放进去，煮个几分钟，看到熟了，即可隔水捞起，放进碗里，然后勺煮好的汤底，就可以吃咯！
小技巧
PS：忽然想到，光下青椒的辣度没有那么明显，可以加一条新鲜的小辣椒（去籽）喔~~ 加更小点心： 米娜桑有没试过包剩饺子皮？哈哈～～～上次包完之后，剩下几个饺子皮，我就拿来当薄饼，哈哈～～～可以用泡面锅，加点油，两面煎到金黄，然后加入煎好的脆皮香肠和番茄酱，美味的小点心就ＯＫ咯～～ 饺子皮这样煎法，口感柔韧，需要一点牙口喔～～～哈哈～～
