原料
章鱼烧粉: 100克， 章鱼: 5只， 鸡蛋: 1个， 日本椰菜: 半个， 柴鱼粉: 少许， 章鱼烧酱: 适量， 海苔粉: 适量， 木鱼花: 适量
步骤
1我直接在超市买的章鱼烧粉，也可以做大阪烧。柴鱼粉加入水中，这是增加章鱼烧风味的秘诀。鸡蛋加入章鱼烧粉中，再边加水边搅拌。最好静置十分钟，正好趁这个时间将章鱼焯熟。
2按照说明书建议用高火热锅5分钟，顺便刷油。
3倒入大概三分之二满的粉浆，先倒两边再倒中间因为两边火力弱一些
4加入章鱼和椰菜
5再倒入剩下的粉浆。此时会有一些粉浆溢出在格子的缝隙，不用担心，在翻转小丸子的时候将粉浆往里裹就行。
6翻转小丸子，烤到焦黄的时候就可以盛出啦～依顺序撒上章鱼烧酱，美乃滋，海苔粉和柴鱼粉。
小技巧
- 章鱼烧粉可以用自己调的面糊代替，不过我觉得买的更接近外面吃的口感。 2. 用冷却的柴鱼高汤或者加入柴鱼粉的水来做浆是让章鱼小丸子鲜美的关键。 3. 翻面的时候用两个筷子同时操作会更好翻。
