法式面包(From BBA) 0

原料

高筋面粉: 59g, 中筋面粉: 59g, 酵母: 0.8g, 食盐: 2.3g, 水: 77g, 高筋面粉: 58g, 中筋面粉: 58g, 酵母: 0.7g, 食盐: 2.2g, 温热的水: 81g

步骤

1做中种面团

2做主面团

3发酵

4烘培

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