红酒烤香梨 red wine glazed pear 0

原料

小香梨: 3只约300g， 红酒: 10ml， 柠檬汁: 5ml， 意大利红酒醋: 一点点， 白糖: 根据个人口味， 肉桂粉: 一点点

步骤

1青皮小香梨去皮去核 切成小块

2把所有调料都加入烤盘中 充分拌均匀 让每一块梨都裹上香料 可以加入自己喜欢的香料 我加了两颗最近我很喜欢的cardamom 和肉桂粉 一些葡萄干也不错哦 糖要多放一些 这样才会有glaze的焦糖光泽哦

3如果怕顶部和底部焦掉 就像我一样用烤盘水浴加热，再用锡纸蒙住 记得扎几个小孔透气 进烤箱45分钟到一个小时，这样梨就变的非常柔软，混合了各种香料和酒的味道

小技巧

临出烤箱前10分钟打开锡纸，敞开再烤10分钟，这样表面的颜色比较漂亮，会有焦糖的效果

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