原料
樱桃: 2000g， 冰糖: 100g， 白砂糖: 250g， 柠檬汁: 半个
步骤
1樱桃洗净，去梗去核，这是个大工程，我有小童工帮忙?
2把白砂糖倒入樱桃，充分拌匀，让每一颗樱桃都裹上糖粉，然后封好保鲜膜，放入冰箱腌制一晚，这样可以让樱桃内的果胶充分折出；
3取出腌好的樱桃倒入不粘锅，加入半个柠檬汁和冰糖，大火烧开后转小火，中途要不停搅拌，避免糊锅，直到果酱浓稠，关火。
4糖量一定要根据樱桃的甜度适度增减，中途可以尝一下，根据自己的喜好掌握，本宝宝喜欢这个甜度，不代表所有人都能接受。
小技巧
去核的时候可以用筷子，一戳就出来，比较好操作。柠檬汁不要省略，提风味。4斤樱桃熬好后，放入宜家的密封罐刚好一大罐，用来抹面包、拌酸奶再合适不过了?
