ricotta乳酪果干棒(无饼底 无油) 0

原料

ricotta cheese: 200g, 酸奶: 40g, 砂糖: 40g, 蛋黄: 3个, 玉米淀粉: 1tbsp, 果干: 随意, 酒: 适量

步骤

11000ml牛奶 93度 加40g柠檬汁 轻轻搅拌 加2g盐 静置 过滤

2加入40g酸奶 搅拌顺滑

3加糖 分次加蛋 搅匀

4加入淀粉 与浸了酒(我用了龙舌兰 朗姆酒什么都ok)并沥干的果干 混合均匀

5烤盘垫油纸 倒入 180度25min

6取出冷却 冷冻1小时取出切块

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