鱼: ， 盐: ， 黑胡椒: ， 鹰嘴豆粉（可以自家研磨，如果没有准备可以面粉代替）: ， 脱水干燥橙子皮: ， 藏红花: ， 八角: ， 丁香:
1用盐和黑胡椒给鱼身按摩几下，腌制半小时备用。
2研磨各种粉类，正宗伊朗做法有藏红花和丁香，如果家中没有准备也可以不加，就单纯用脱水干燥的橙皮磨粉使用也可以，但需要稍微加入一点点盐混合橙皮粉使用。
3将腌制好的鱼蘸入鹰嘴豆粉（也可以用面粉），炸制金黄摆盘撒入橙皮粉。
