原料
青口: 40只, 洋葱: 2个, 大蒜: 5瓣, 烹饪用奶油: 120毫升, 白葡萄酒: 150毫升, 黄油: 适量, 盐: 适量, 香菜: 随意
步骤
1清洗青口,用冷水洗去壳上的附着物(可以用旧牙刷轻刷表面)
2洋葱去皮,切成片备用。蒜瓣去皮切片备用
3热锅后加入适量黄油,同时放入洋葱、蒜瓣,翻炒至洋葱变软,出香味后,加入白葡萄酒再翻炒片刻。
4加入适量开水,开水的量应该完全没过洋葱,具体的水量需要保证在放入青口后能煮到最底下的青口。
5加入烹饪用奶油,搅拌至融化即可。
6水煮开后,放入青口,盖上锅盖,中火煮6分钟。最后加入少量盐和适量香菜
7大功告成,上菜!